2024年10月6日放送の男子ごはんで秋鮭のきのこクリームソテー ごぼうのフリット添えの作り方について紹介されました！
秋鮭のきのこクリームソテー ごぼうのフリット添えのレシピ
秋鮭のきのこクリームソテー ごぼうのフリット添えの材料（2人分）
秋鮭：2切れ
ディル：20g
片栗粉：適量
塩：小さじ1/3
黒こしょう：適量
オリーブ油：適量
<ごぼうのフリット>
ごぼう：30g
オリーブ油：大さじ2
片栗粉：大さじ1
<きのこクリームソース>
マッシュルーム：5個
にんにく：1片
塩：塩小さじ1/4
黒こしょう：適量
オリーブ油：小さじ1
生クリーム：100cc
秋鮭のきのこクリームソテー ごぼうのフリット添えの作り方
1）ごぼうはピーラーで薄切りにして水にさらします。
2）にんにくはみじん切りにします。
3）マッシュルームは石突を落として縦薄切りにします。
4）秋鮭は塩・黒こしょうを振ります。
5）ごぼうはキッチンペーパーで水気をサッと拭きます。
6）ごぼうに片栗粉（大さじ1）をまぶします。
7）フライパンを熱してオリーブ油（大さじ2）を引きます。
8）ごぼうは半分に分けて丸くまとめ、中弱火でカリッとするまで両面を揚げ焼きにします。
9）焼き目がついたらごぼうを取り出します。
10）別のフライパンにオリーブ油（小さじ1）、にんにくを入れ中強火で炒めます。
11)マッシュルームを加えます。
12)マッシュルームに油が回ったら生クリームを加えて少し煮詰めます。
13)秋鮭に片栗粉（適量）をまぶします。
14)ごぼうのフリットを作ったフライパンに秋鮭を入れます。
15)ディルを加えます。
16)オリーブ油（適量）を加えます。
17)蓋をして中弱火で焼きます。
18)ソースにとろみがついたら塩（小さじ1/4）・黒こしょう（適量）を加えます。
19)秋鮭は返して両面を焼きます。（鮭は水分が出る直前まで加熱するとふっくらと仕上がります）
20)ごぼうのフリット、ディル、秋鮭を器に盛ります。
21)きのこのクリームソースをかけて完成です。
まとめ
少し工程が多いので手間はかかりそうですが、
香ばしいごぼうのフリットときのこのクリームソースが添えられた秋鮭は非常に食欲をそそられますね！
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