2024年10月20日放送の男子ごはんでマントゥ風餃子の作り方について紹介されました！
マントゥ風餃子のレシピ
マントゥ風餃子の材料（20個分）
餃子の皮：20枚
豚ひき肉：250g
香菜：1～2枝（8g）
クミンシード：大さじ1/2
薄力粉：大さじ1/2
にんにく：2欠
玉ねぎ：40g
塩：小さじ1/3
黒こしょう：適量
水：適量
<ヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト：大さじ3
オリーブ油：大さじ1/2
にんにく：1/4欠
塩：小さじ1/5
<トマトソース>
トマトペースト：20g
水：大さじ1.5～2
オリーブ油：小さじ1
チリペッパー：小さじ1/6
砂糖：小さじ1/3
塩：ひとつまみ
パプリカパウダー、香菜：各適量
くし形に切ったレモン：お好みで
マントゥ風餃子の作り方
1）玉ねぎはみじん切りにします。
2）香菜を刻みます。
3）にんにくはすりおろしてボウルに入れます。
4）豚ひき肉、香菜、玉ねぎを加えます。
5）さらに薄力粉、クミンシード、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜます。
6）プレーンヨーグルトは水気を切って、ヨーグルトソース用のボウルに入れます。
7）そこにすりおろしにんにく、オリーブ油、塩を加えてよく混ぜます。
8）小鍋にオリーブ油、トマトペースト、水を入れます。
9）さらに砂糖、チリペッパー、塩を加えて混ぜながら中強火で煮詰めます。
10）餃子の皮のふちに水をつけ、餃子の餡をスプーン1杯分のせて半分に折ってとじます。
11）両端を手前にもってきてつけます
12）鍋にお湯を沸かして餃子を入れ、中強火で5分程度茹でます。
13）ザルに上げて茹で汁を切り、器に盛ります。
14）ヨーグルトソースをかけます。
15）トマトソースをかけ、刻んだ香菜とパプリカパウダーをかけます。
まとめ
マントゥというのは、小麦粉で作った生地に牛や羊のひき肉などの具材を
詰めて茹でたトルコの定番家庭料理だそうです。
餃子というと中華料理のイメージですが、
こちらはトルコ風でヨーグルトとトマトのソースをかけるというのが変わっていますね。
中身はちゃんと餃子だけどちゃんとヨーグルトソースとあっていると評価されていたので、
一風変わった餃子を食べてみたいときに良さそうです。
同日に紹介されたサバサンドチャーハンの作り方はこちら！
