2024年10月13日放送の男子ごはんで炙り鯛のセビーチェ風の作り方について紹介されました！
炙り鯛のセビーチェ風のレシピ
炙り鯛のセビーチェ風の材料（2～3人分）
鯛（刺身用）：1柵（180g）
青唐辛子（生）：1本
玉ねぎ：20g
黄パプリカ：15g
白ワインビネガー：大さじ1
塩：小さじ1/4
黒こしょう：適量
オリーブ油：適量
砂糖：小さじ1/2
炙り鯛のセビーチェ風の作り方
1）鯛は5mm厚さのそぎ切りにしてバットに並べます。
2）切り身の角に焼き目がつくまで鯛をバーナーで炙ります。
3）バットを氷水に浸してしっかり冷やします。
4）青唐辛子、黄パプリカ、玉ねぎをみじん切りにしてボウルに加えます。
5）ボウルに砂糖、オリーブ油、白ワインビネガーを加えます。
6）塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
7）炙った鯛を加えます。
8）全体をよく和えます。
9）ラップをして冷蔵庫で15分以上冷やします。
10）最後にオリーブ油をかければ完成です。
まとめ
セビーチェというのはペルーを代表する魚料理で、
小さく切った白身魚と野菜などをレモンや塩で味付けしたマリネだそうです。
青唐辛子の辛味がピリッと効いて、普通とは一味違うマリネになりそうですね。
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焦がしねぎのサイコロステーキ
